専門資格を活かした
"食のトータルプロデュース"
イタリアで自身が心を打たれた感動の味を愛を込めてお贈りします
世界の家庭料理を探求する料理研究家が、食に愛を込めて幸せな時間を創造いたします。生まれ故郷である沖縄でおばぁの味に育まれ、声楽家を目指して留学したイタリアでマンマの味に心を打たれ、いつしか料理の道を志すようになりました。栄養士、フードコーディネーターの資格も取得し、美味しさだけにとどまらない"食のトータルプロデュース"にこだわっております。普段の食卓にも馴染むユニーク&エキゾチックな家庭料理で、何気ない日常に驚きと感動をお届けいたします。
Greeting
ご挨拶
生まれ故郷の沖縄で、おばぁの味に育まれ、
声楽家を目指し留学したイタリアで、マンマの味に心打たれ、
やがて、オペラの道から料理の道へ･･･。
「まーさむん や ぬちぐすい＝おいしい食事は、命の薬」
「Metti in tavola la felicita＝食卓に幸せをのせて」
そんな、おばぁとマンマの「味と心」を伝えたい。
世界の家庭料理をドラマチックに魅せて行きたい。
たくさん人と触れ合って、おいしい温もりを交わしたい。
･･･食卓から幸せが広がるように。
こうした想いを胸に、日々奮闘しています。
皆さま、どうぞよろしく！
Profile
平仲亜貴子（ひらなかあきこ）
家庭料理研究家／栄養士／フードコーディネーター
性別 女性
血液型 O
居住地 東京都
ステータス 既婚
職業 その他 料理研究家
沖縄県出身。沖縄県立芸術大学声楽科卒業。
同大学院修了。服部栄養専門学校卒業。
2002年：イタリアはパルマのアッリーゴ・ボーイト国立音楽院へ留学。
プリマドンナを目指して声楽に励むかたわら、現地のマンマから家庭料理を、
プロの料理家から本場イタリア料理を学ぶ。
2007年：イタリア滞在５年目にして帰国。料理の道を目指し、服部栄養専門学校入学。
2009年：栄養士資格を取得。江上料理学院入社、クッキングアシスタント勤務。
2013年：料理研究家として本格稼動開始。
自身の料理教室「かりゆしキッチン」スタート。企業・団体向け料理活動（伊藤忠グループ系住宅展示場での料理講習会、食品メーカー新商品ＰＲ料理教室、大手酒造メーカーＰＲ広告写真料理制作、他）や、各地での定期講習会（静岡県浜松市・沖縄県浦添市・東京都町田市等）開催。
現在に至る。
QVCテレビショッピング・ラジオ番組などにも出演。
血液型 O
居住地 東京都
ステータス 既婚
職業 その他 料理研究家
沖縄県出身。沖縄県立芸術大学声楽科卒業。
同大学院修了。服部栄養専門学校卒業。
2002年：イタリアはパルマのアッリーゴ・ボーイト国立音楽院へ留学。
プリマドンナを目指して声楽に励むかたわら、現地のマンマから家庭料理を、
プロの料理家から本場イタリア料理を学ぶ。
2007年：イタリア滞在５年目にして帰国。料理の道を目指し、服部栄養専門学校入学。
2009年：栄養士資格を取得。江上料理学院入社、クッキングアシスタント勤務。
2013年：料理研究家として本格稼動開始。
自身の料理教室「かりゆしキッチン」スタート。企業・団体向け料理活動（伊藤忠グループ系住宅展示場での料理講習会、食品メーカー新商品ＰＲ料理教室、大手酒造メーカーＰＲ広告写真料理制作、他）や、各地での定期講習会（静岡県浜松市・沖縄県浦添市・東京都町田市等）開催。
現在に至る。
QVCテレビショッピング・ラジオ番組などにも出演。
～企業/各種団体/学校関係の皆さまへ～
To comanies, organizations and shuool officials
「わが社の商品のオリジナルレシピが欲しいな…。」
「うちの食材を活用した料理セミナーを開きたい。」
「我が校の生徒に向けに、料理学習イベントを考えたい…。」
そうしたニーズやサポートにもご対応しております。
・商品活用のレシピ開発
・PR料理セミナー・展示会等の料理デモンストレーション
・フードコーディネーション～料理撮影対応可(当キッチン使用可)
・学校やクラブ・サークル等における生徒向け料理イベント
(調理・栄養・食育指導、レシピ考案等)
実績一例
・伊藤忠エネクスホームライフ関東株式会社：太陽ホームリフォーム展示場にて料理講習会講師
・大手酒造メーカー：PR広告写真料理制作
・相膜原市(行政)：「リタイヤ世代のストップ・ザ認知症」65歳以上の男性のためのお料理教室
・QVCテレビショッピング・ラジオ番組などにも出演
ご要望にお応えできますよう、料理ゴコロとチャレンジ精神で励みます！どうぞお気軽にご相談ください。
オペラの道から料理の道へと歩んできた異色の料理研究家が、"キッチン"を舞台に世界の料理をドラマチックにお届けしてまいります。現在は家庭料理研究家、栄養士、フードコーディネーターとして活動しておりますが、以前はプリマドンナを志し、地元の沖縄県立芸術大学声楽科と同大学院を修了し、5年間イタリアへ留学していました。そこで声楽を学ぶかたわら現地の料理講師やマンマから料理を学び、食が生み出す豊かな魅力に心を奪われたのです。
帰国後は料理の資格や実績を取得し、ついに上野毛でBuono&Feliceのオープンに至りました。本場イタリアンと素材の味を活かし、なおかつ日本人に馴染むメニューにこだわり、試行錯誤の末に贅沢な逸品をご用意いたしました。農家から直接仕入れた新鮮食材をふんだんに使用し、食に愛を込めて、笑顔が溢れる料理をお作りいたします。
帰国後は料理の資格や実績を取得し、ついに上野毛でBuono&Feliceのオープンに至りました。本場イタリアンと素材の味を活かし、なおかつ日本人に馴染むメニューにこだわり、試行錯誤の末に贅沢な逸品をご用意いたしました。農家から直接仕入れた新鮮食材をふんだんに使用し、食に愛を込めて、笑顔が溢れる料理をお作りいたします。
